40 gramme(s) de Farine ou farine de riz ou moitié Riz/maïzena
3 c.à.s de huile olive
3 c.à.s de pignons de pin
1 pincée(s) de sel,poivre
1 sachet(s) de levure chimique
2 étapes
1
Étape 1 Vous pouvez faire cette recette avec des courgettes vertes ou jaunes. Préférez de jeunes courgettes fermes pas trop grosses!
Pour le fromage frais, prenez du fromage blanc ou de la ricotta ou du bruccio ou du chèvre frais si vous aimez?.
Je ne pèle pas les courgettes car elles viennent du jardin. Vous pouvez soit les couper en fines juliennes à la mandoline pro soit en rondelles à la mandoline compacte.
Faites les revenir ensuite dans 1 càs d'huile d'olive pour enlever l'eau. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez l'ail écrasé. Remuez. Réserver.
Pendant ce temps, dans un cul de poule, cassez les oeufs, ajoutez le jus de citron, l'ail écrasé, le basilic ciselé, l'huile restante et les pignons de pin hachés. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation onctueuse. Salez et poivrez légèrement selon goût. Ajoutez les courgettes cuites. Versez dans les moules grands ronds.
Cuire 25 min à 180 degrès.
Attendre un peu avant de démouler. Servir en plat avec une salade ou un coulis de tomates ou en accompagnement d'une grillade.
Besoin de plus d'infos? Contactez-moi chatelaincaro@orange.fr
Bonjour, Vous avez oublié de préciser dans votre déroulé de recette à quel moment ajouter le fromage frais… même si on s’en doute un peu 😉. Bon week-end.
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