Pains chocolat briochés

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Christine Ferreira
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pains chocolat briochésRecette créée le vendredi 16 octobre 2015 à 17h40

PRÊT EN

6 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

4 min 50 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de levure gourmandises

1 sachet(s) de levure gourmandises

240 gramme(s) de lait

240 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

2 oeufs

2 oeufs

80 gramme(s) + 1 c.à.s de sucre

80 gramme(s) + 1 c.à.s de sucre

160 gramme(s) de beurre

160 gramme(s) de beurre

24 barres chocolatées (gourmandises)

24 barres chocolatées (gourmandises)

1 oeuf

1 oeuf

5 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Programmer 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, les œufs et le sucre.
Programmer 20 secondes - vitesse 2.
20 s      
2      
3
Pétrir 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre coupé en petits dés et pétrir 2 minutes.
Rajouter de la farine si elle est collante.
Petrissage :    
2 min      
5
Mettre la pâte dans le cul de poule et laisser lever 1 h.
Puis la malaxer de nouveau et étaler au rouleau et faire 12 bandes.
Poser la première barre de chocolat et rouler, puis la deuxième et rouler encore, pour former un petit pain et recommencer pour les autres bandes.
Mettre les petits pains sur la toile SILPAT et laisser lever 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
Mélanger un œuf avec 1 cuillère à soupe de sucre et dorer les petits pains.
Enfourner 15 minutes au four à 180°C (th. 6).
Bon appétit !

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