Pains Borodinsky

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Pains BorodinskyRecette créée le mardi 10 octobre 2017 à 12h21
8 minSimple0 pers.Eco.

PRÊT EN

8 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

25 min

REPOS

45 min

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Auteurchef_laurent

Les bons produits pour réussir la recette

  • Box découverte "les pains du monde", 7 sachets ...
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  • Pour 4 pains Borodinsky

    IngredientsListe de courses
    480 gramme(s) d'eau.

    480 gramme(s) d'eau.

    1 sachet(s) de préparation pour pain Borodinsky

    1 sachet(s) de préparation pour pain Borodinsky

    150 gramme(s) de farine T65

    150 gramme(s) de farine T65

    350 gramme(s) de farine de seigle

    350 gramme(s) de farine de seigle

    11 gramme(s) de levure sèche

    11 gramme(s) de levure sèche

    1 étape
    1
    Pour 4 pains Borodinsky


    Dans la cuve d'un batteur, versez la farine T65, la farine de seigle, la levure sèche, le sachet de préparation pour pain Borodinsky et l'eau à 30°C.

    Pétrissez 3 min en vitesse lente. Placez votre moule sur une plaque perforée. Versez 275 g de pâte dans chaque empreinte.
    Couvrez-les avec un linge et laissez-les pousser 45 min à température ambiante.

    Préchauffez votre four à 240°C (th. 8), faites cuire pendant 10 min à 240°C (th. 8) puis 15 min à 210°C (th. 7) dans un four ventilé.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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