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PAINS BAGELSRecette créée le samedi 13 mars 2021 à 12h51

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

12 min

La recette en vidéo

PATE A BAGELS

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

150 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

1 sachet(s) de préparation pour pain "bagels"

1 sachet(s) de préparation pour pain "bagels"

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

1  jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 c.à.s de graines de sésame

1 c.à.s de graines de sésame

4 étapes
1
Étape 1
METTRE DANS LE BOL L EAU LE LAIT ET LE SACHET DE PREPARATION POUR PAIN

SI VOUS N AVEZ PAS DE SACHET METTEZ 15G DE LEVURE BOULANGERE FRAICHE ET 1 CC DE SUCRE A LA PLACE (VOUS AJOUTEREZ 1 GROSSE CC OU 10G DE SEL AU MOMENT DE METTRE LA FARINE)
30 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
AJOUTER L OEUF ET LA FARINE

(SI VOUS N AVEZ PAS MIS LE SACHET DE PREPARATION POUR PAIN GUY DEMARLE ALORS AJOUTEZ AUSSI 10 G DE SEL A CETTE ETAPE)
30 s      
3      
3
Étape 3
AJOUTER LE BEURRE
PETRIR

FACULTATIF : SI VOUS VOULEZ UN BAGEL AUX HERBES VOUS POUVEZ AJOUTEZ 1CS DE THYM ETC A CETTE ETAPE
Petrissage :    
3 min      
4
Étape 4
COUVRIR AVEC UN TORCHON LAISSER REPOSER LA PATE ENVIRON 30 A 40 MN
DEGAZER. FAIRE DES BOULES D ENVIRON 80 A 90G
FAIRE UN TROU AU CENTRE ET ELARGIR (VOIR LA VIDEO AU DESSUS SUR LE CLUB GUY DEMARLE )
COUVRIR ET LAISSER REPOSER UNE 2EME FOIS 20 MIN

FAIRE CHAUFFER UNE CASSEROLE D EAU BOUILLANTE
TREMPER LES BAGELS DELICATEMENT POUR LES POCHER 3MIN (1MN 30 DE CHAQUE COTE)

LES DEPOSER SUR UNE PLAQUE BADIGEONNER LE DESSUS AVEC UN MELANGE POUR DORURE (1 JAUNE D OEUF+ 1CS DE LAIT)

METTRE DESSUS DES GRAINES POUR DECORER

CUIRE 10 A 12MN AU FOUR A 180°

EXEMPLE DE GARNITURE

IngredientsListe de courses
1 philadelphia

1 philadelphia

1 salade(s)

1 salade(s)

1 oignon(s) rouge(s)

1 oignon(s) rouge(s)

1 concombre(s)

1 concombre(s)

1 saumon fumé

1 saumon fumé

1 jus de citron

1 jus de citron

1 étape
1
POUR LA GARNITURE :

OUVRIR LES BAGLES EN 2 LES TARTINER DE FROMAGE FRAIS TYPE PHILADELPHIA MM LOIC KIRI ETC
OU DE TZATZIKI (COMME MOI)
AJOUTER UNE FEUILLE DE SALADE
DES LAMELLES D OIGNONS ROUGE
DES LAMELLES DE CONCOMBRES
1 BELLE TRANCHE DE SAUMON FUME
UN FILET DE JUS DE CITRON
C EST PRET !!!!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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