Pains au lait au chocolat (LptdS)

sylviecalegari78
Sylvie Calegari
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pains au lait au chocolat (LptdS)Recette créée le vendredi 27 octobre 2017 à 10h26

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

12 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
270 gramme(s) de lait

270 gramme(s) de lait

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

1 oeuf

1 oeuf

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

12 bâtons de chocolat

12 bâtons de chocolat

1 oeuf battu

1 oeuf battu

6 étapes
1
Versez le lait, le sucre et la levure Gourmandises dans le bol et programmez 30 secondes à 40°C en vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez l’œuf et mélangez 30 secondes en vitesse 3.
30 s      
3      
3
Ajoutez la farine et le beurre et programmez 15 secondes en vitesse 2.
15 s      
2      
4
Pétrissez pendant 2 minutes 30, puis débarrassez la pâte dans un cul de poule et laissez lever 1 heure à température ambiante en recouvrant avec un torchon ou une toile SILPAT.
Petrissage :    
2 min 30 s      
5
Dégazez la pâte sur le Roul'pat et façonnez 12 petits pains en ajoutant à l'intérieur les bâtons de chocolat.
Laissez lever 30 minutes dans les empreintes allongées Silform.
6
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez les pains au lait avec l’œuf battu et faites cuire 12 à 15 minutes à 200°C en four traditionnel.
Bon appétit !
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