petits gourmands

juliem_7be0

i-Cook'in

Recette créée le samedi 29 octobre 2016 à 11h37

			€€€
15 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

10 min

REPOS

1 h 10

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Name: Pains à Panini
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 150 gramme(s) d'eau; 150 gramme(s) lait; 50 gramme(s) de huile d'olive; 0.5 sachet(s) de 1/2 paquet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche; 1 c.à.s sucre; 500 gramme(s) farine

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) lait

50 gramme(s) de huile d'olive

0.5 sachet(s) de 1/2 paquet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche

1 c.à.s sucre

500 gramme(s) farine

4 étapes

Verser dans le bol l’eau, le lait, l’huile d’olive, le sucre et le sachet Gourmandises Pains. L'étape est programmée sur 1 min, à 40 °C et vitesse 2.

1 min

40 °C

Ajouter la farine, mélanger 30 secondes vitesse 3.

30 s

L'étape est programmée 2 min en pétrissage.

Petrissage :

2 min

Former une boule à déposer dans un cul-de-poule recouvert d’une toile SILPAT. Laisser reposer 20 min.

Ensuite, chasser l’air de la pâte avec la paume de la main puis diviser la pâte en 4 pâtons de 215 g.

Étaler les 4 pâtons et replier les en 3 (souder). Placer les empreintes déjeunettes Silform sur une plaque aluminium perforée et y déposer les pâtons en les aplatissant. Laisser reposer couvert d’un linge (et d’une toile Silpain) pendant 50 min. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Avant d’enfourner, vaporiser la surface de chaque petit pain d’eau et faire cuire 10 min à 210 °C (th. 7).

Bon appétit !