petit pains au chocolat

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
petit pains au chocolatRecette créée le lundi 3 juillet 2017 à 08h58

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
240 gramme(s) de de lait entier

240 gramme(s) de de lait entier

1 sachet(s) de de levure gourmandises pâte briochée

1 sachet(s) de de levure gourmandises pâte briochée

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

130 gramme(s) de  huile d'olive

130 gramme(s) de huile d'olive

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

3 étapes
1
mettre dans le bol
40 s      
40 °C      
2      
2
mettre les ingrédients dans le bol
Petrissage :    
3 min      
3
sortir la pâte du bol et la bouler puis la faire gonfler dans le récipient Besave pour un temps de repos plus rapide 1/2 heure sinon la faire gonfler 1 heure dans un endroit chaud a l'abri de courant d'air. puis l'étaler faire des rectangles régulier poser un bâtonnet de chocolat rouler la pâte sur elle même puis mettre un deuxième bâtonnet et fermer poser sur la toile SILPAT puis badigeonner de lait laisser lever 1/2 heure recouvert d'une autre toile SILPAT ou d'un torchon puis cuire a four chaud 180° pendant 20 Minutes à la sortie du four les badigeonner de sucre glace diluer dans un peu d'eau.... bonne dégustation....
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • 300 bâtons de boulanger chocolat noir

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  • Toile de cuisson 37,5x27,5

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