40 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux
1 c.à.s de miel
sucre perlé en gros grains
4 étapes
1
Mettre le lait et la préparation dans le bol
1 min
40 °C
2
2
Ajouter la farine et le sucre
Petrissage :
1 min 30 s
3
Ajouter le beurre froid
Petrissage :
1 min 15 s
4
Mettre la pâte à lever dans un cul de poule recouvert de la toile environ 20 minutes. Pendant ce temps faire chauffer le four à 180° Mettre le moule baguette sur le plaque alu. Quand la pâte à doubler de volume la façonner en baguette et déposer chaque baguette dans le moule. Mon astuce pour une dorure gourmande :) A l'aide d'un pinceau en silicone mouiller les baguettes du mélange suivant 3 cuillères à soupe de lait avec une cuillère à soupe de miel, bien mélanger et badigeonner les baguettes si vous aimez vous pouvez ajouter des perles de sucre perlés. Je renouvelle cette opération qq minutes avant la fin de la cuisson Bonne dégustation
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