brioche buchty

bridgetler
Brigitte Leroux
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
brioche buchtyRecette créée le lundi 2 avril 2018 à 13h32

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

40 min

REPOS

8 h 40

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

2 oeufs

2 oeufs

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de mascarpone

200 gramme(s) de mascarpone

4 étapes
1
Mettre le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol. l'étape est programmée 30 secondes, 40° et vitesse 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre la farine, le sucre, le mascarpone et les oeufs. l'étape est programmée 30 secondes vitesse 1.
30 s      
1      
3
Puis pétrir pendant 2 minutes
Petrissage :    
2 min      
4
Retirer la pâte du bol et la mettre dans un cul-de-poule en formant une boule. couvrir d'une toile SILPAT et laisser reposer 40 minutes.
Mettre la pâte sur la roul'pat fariné et la dégazer. séparer la pâte en parts égales (16 pâtons). Former des petites boules et les mettre dans le moule carré Flexipat.
Filmer le moule et le mettre au réfrigérateur pour 7 à 8 heures.
Sortir le plat et laisser à température ambiante pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 150°. Faire cuire 35 minutes. Attendre un peu avant de démouler. (la lame du couteau doit être humide mais propre.
Bon appétit !

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