Brioche Recette de la "Mère à Michel"

sophiecuisine
Sophie Le Texier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche Recette de la "Mère à Michel"Recette créée le vendredi 29 décembre 2017 à 15h42

PRÊT EN

4 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

CUISSON

35 min

REPOS

3 h

Préparation 1

Ingredients
35 gramme(s) de lait

35 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

360 gramme(s) de farine

360 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

4 oeufs

4 oeufs

180 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

180 gramme(s) de de beurre coupé en dés

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

4 étapes
1
Voici une recette que la maman de Michel faisait quand il était enfant. je l'ai adaptée au icookin et je dois dire que le résultat est plutôt pas mal. Placez 35g de lait dans le bol puis rajoutez un sachet de levure gourmandises spécial Brioche. Faites chauffer 30 sec à 40°C vit 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Placez dans le bol, la farine, le sucre, les œufs, le beurre coupé en petits morceaux et une pincée de sel. Puis mélangez 20 secondes vitesse 2
20 s      
2      
3
Puis programmez 3 minutes pétrin. La soufflerie va se mettre en route. C'est normal.
Petrissage :    
3 min      
4
Placez le moule flexipat brioche sur une grille perforée. Puis remplissez le avec la pâte à brioche, couvrez d'une toile SILPAT. Laissez "pousser" pendant au moins trois heures à température ambiante. Badigeonnez la préparation avec un peu de lait froid puis enfournez dans le four froid. Programmez le four à 150°C (th5) pour 35 minutes. Attendre 5 minutes après la sortie du four pour démouler. Bon appétit!
Bon appétit !

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