Pain seigle et céréales

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain seigle et céréalesRecette créée le dimanche 14 janvier 2018 à 18h38

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pain seigle et céréales demarle

1 sachet(s) de préparation pour pain seigle et céréales demarle

400 gramme(s) de d'eau

400 gramme(s) de d'eau

500 gramme(s) de de farine T55

500 gramme(s) de de farine T55

11 gramme(s) de levure sèche de boulanger

11 gramme(s) de levure sèche de boulanger

4 étapes
1
Versez l'eau froide dans le bol, puis le sachet de préparation pour pain seigle et céréales Demarle. Programmé 40 s, 40°C vitesse 2
40 s      
40 °C      
2      
2
Versez la farine par le puits du couvercle du bol, puis la levure.
Mode pétrissage 2 min 30 s.
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Posez votre moule rond silform sur la plaque aludessus, vous pouvez défaire le bol par le dessous pour enlever les couteaux pour bien récupérer la pâte sans vous blessez.

Bien envelopper le pâton de farine mais pas trop non plus, juste assez pour qu'il ne colle plus et déposer le dans le moule silform recouvert d'un linge.
Laisser pousser 1 h a chaleur Ambiante
Pendant la pose nettoyer le bol avec la recette qui est sur le club elle est top le bol est bien propre.

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/lavage-bol-apres-pate-pain-pizza


4
Passer ce temps faire chauffez votre four chaleur tournante A 230°C, faire cuire le pain 10 min puis baissez la temperature à 210°C pour 25 min.
Laissez le refroidir dans min dans le four et ensuite et déposer sur une grille.

Personnellement je le coupe en morceaux de 50 g et je le congèle.
Bon appétit !

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