Pain de mie facile allégé aux graines

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain de mie facile allégé aux grainesRecette créée le lundi 5 février 2018 à 21h46

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
270 gramme(s) d'eau

270 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

10 gramme(s) de lait en poudre

10 gramme(s) de lait en poudre

200 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de farine de seigle

200 gramme(s) de farine de seigle

50 gramme(s) de son d'avoine

50 gramme(s) de son d'avoine

2 c.à.c de sirop d'agave

2 c.à.c de sirop d'agave

3 c.à.s de mélange de graines à pain

3 c.à.s de mélange de graines à pain

1 c.à.s de crème liquide légère

1 c.à.s de crème liquide légère

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

3 étapes
1
Mettre l’eau et la levure dans le bol et valider la programmation
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre les autres ingrédients dans le bol dans l’ordre puis valider la programmation
20 s      
3      
3
Ensuite valider la programmation de pétrissage. laisser reposer la pâte dans un cul de poule couvert d’une toile SILPAT pendant 30 min. A l’issu du 1er repos façonnez 4 boules et mettez les dans le moule bûche Flexipat et laissez à nouveau pousser pendant 1h. Préchauffez votre four à 210 °C 15 avant la fin du repos puis mettez au four pour 30 min. A la fin de la cuisson démoulez et posez votre pain sur une grille à pied.
Petrissage :    
2 min      
Bon appétit !

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2 commentaires
stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle

Qu'utilises-tu comme levure pour cette recette s'il te plaît Katherine ?

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

cc Stéphanie, C'est de la levure boulangère. Je corrige tout de suite !