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Pain MatlouhRecette créée le vendredi 7 février 2020 à 15h27
1 h 15Accessible12 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 15
Accessible
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

5 min

REPOS

45 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

350 gramme(s) d'eau

350 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de semoule fine

200 gramme(s) de semoule fine

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de sel

7 étapes
1
Étape 1
METTRE LA LEVURE ET L'EAU DANS LE BOL.
2 min      
40 °C      
2      
2
Étape 2
PÉTRIR 3 min
Petrissage :    
3 min      
3
Étape 3
Transvaser le contenu du bol dans un cul de poule couvert d'un torchon et réserver 30 MIN .
4
Étape 4
Débarrasser la pâte sur la roul'pat et façonner des petites boules de pâtes d'une dizaine de centimètre de diamètre.
5
Étape 5
Une fois toutes les boules faites, reprendre la première et l’étaler en un disque d'un demi centimètre d’épaisseur.
Attention, il faut l'étaler avec le plat de la main pour ne surtout pas la déchirer.
Faites de même avec toutes les boules en entreposant les disques entre 2 torchons.
6
Étape 6
Réserver 15 minutes.
7
Étape 7
Préchauffer une poêle à feu moyen.
Déposer un disque de pâte sur la poêle et le retourner des que le dessus commence à lever.
Retourner les petits pains souvent jusqu’à ce qu ils gonflent comme un ballon.
Le pain est cuit lorsqu'il a gonflé .
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi. Les petits pains vont dégonflés.
Bon appétit !
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3 commentaires
arml85
Armelle Mornet
Conseillère Guy Demarle

J'ai eu un problème

Bonjour Lucie,
dois-je utiliser de la semoule fine à dessert ou à couscous ?
Merci pour votre réponse.

ghiama_dd38
ghiama_dd38

Délicieux

des petits pains que je fais tous les 3 jours (j'en fais 12 de 80g) une fois refroidis je les congèle , en 30mn ils se décongèlent et sont comme au 1er jour . merci pour cette recette rapide de pains qui peuvent être également farcis.

luciel_42ae
luciel_42ae

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