imbibez la mie de pain avec le fond de veau.

Mixer les lardons

couper les échalotes, dégermez l'ail couper les carottes et le céleri branche puis mettre dans le bol

ajouter la mie de pain ainsi que le beurre la moutarde et le concentré de tomate assaisonner

Préchauffer le four 180°placer votre moule Bûche pour ma part sur la plaque aluminium. Melanger la viande hachées avec les lardons et la préparation légumes et assaisonnement en garnir le moule enfourner 1h20 démouler puis servir avec un gratin fermier et une salade Bon Appétit.