Aubergines grillées à l'italienne

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Aubergines grillées à l'italienneRecette créée le mercredi 5 avril 2017 à 18h31

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

20 min 5 s

CUISSON

35 min

Préparation aubergines et sauce tomates

Ingredients
3 aubergines.

3 aubergines.

 huile d'olive

huile d'olive

 +  sel

+ sel

2 petites échalotes

2 petites échalotes

10 gramme(s) de de gousse d'ail

10 gramme(s) de de gousse d'ail

10 gramme(s) de d'huile d'olive

10 gramme(s) de d'huile d'olive

1 c.à.c de rase de sucre

1 c.à.c de rase de sucre

1 pointe de couteau de piment de cayenne

1 pointe de couteau de piment de cayenne

1 c.à.c de d'origan seché

1 c.à.c de d'origan seché

400 gramme(s) de de tomates pélées concassées (1 boite)

400 gramme(s) de de tomates pélées concassées (1 boite)

5 gramme(s) de de farine

5 gramme(s) de de farine

10 gramme(s) de de concentré de tomates

10 gramme(s) de de concentré de tomates

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 200°C et placez votre flexipan Plat sur une plaque perforée
lavez et tranchez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur sans enlevez le haut de l'aubergine. Incisez profondément la chair en biais à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau dans les 2 sens (en forme de damier). Badigeonnez avec de l'huile d'olive et salez.
Placez les dans le Flexipan Plat et faites cuire 30 min à 200°C. Gardez de four chaud.
2
Placez les échalotes et l'ail coupés en 2 dans le bol.Disposez le panier inox dans le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
3
Retirez le panier inox et y ajoutez l'huile, les tomates, le sucre, le piment, l'origan, la farine et le concentré de tomates.
20 min      
110 °C      
2      

Farcir les aubergines

Ingredients
250 gramme(s) de mozzarella

250 gramme(s) de mozzarella

 basilic frais ciselé

basilic frais ciselé

 salade de mesclun

salade de mesclun

 jambon italien (facultatif)

jambon italien (facultatif)

1 étape
1
Repartissez la sauce tomate sur chaque aubergine puis le basilic ciselé. Disposez 2 tranches de mozzarella sur chacune et repassez 10 minutes au four à 200°C.
Parsemez de basilic et servez avec des tranches de jambon Italien et un bonne salade.
Bon appétit !
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3 commentaires
pamaloro
pamaloro

Délicieux

Un vrai régal. Je l'ai fait 2 fois et nous sommes super fan. Super facile et rapide à faire. Une bonne manière de manger des légumes. Recette délicieuse.

pamaloro
pamaloro

Merci pour la recette. Je l'ai testé hier et on s'est vraiment régalé, alors que je ne suis pas très fan d'aubergines à la base.

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle

J'adore cette recette aussi. Merci pour ce commentaire. En effet on savoure ainsi les aubergines, bien cuites et bien moelleuses !!