PAIN DE SEIGLE (pour diabétique)

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PAIN DE SEIGLE (pour diabétique)Recette créée le mercredi 23 août 2023 à 11h16
1 h 50Simple2 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 50
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

45 min

REPOS

2 h

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4
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
350 gramme(s) d'eau

350 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

300 gramme(s) de farine de seigle

300 gramme(s) de farine de seigle

200 gramme(s)  farine de blé t55

200 gramme(s) farine de blé t55

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

2 étapes
1
Pour 1 pain:

Mettre dans le bol du robot l'eau avec la levure émiettée et règler 2 min, 40°C, vitesse 2.
2 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter les farines et le sel, et pétrir 2min, fonction pétrissage. Laisser lever 1h dans un cul de poule recouvert d'une toile , la pâte doit doubler de volume. Après ce temps, rabattre la pate, la mettre dans les empreintes posées sur une grille perforée et laisser lever 1h. 1/4 d'heure avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 210°C(th7). Cuire au four 45min.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
Bon appétit !
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