Pain de mie (recette originale du livre "Pains & Snacking, tout simplement)

i-Cook'in
Pain de mie (recette originale du livre "Pains & Snacking, tout simplement)Recette créée le dimanche 17 avril 2016 à 16h29

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
310 gramme(s) de lait à température ambiante

310 gramme(s) de lait à température ambiante

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

40 gramme(s) de sucre semoule

40 gramme(s) de sucre semoule

40 gramme(s) de beurre froid

40 gramme(s) de beurre froid

6 étapes
1
Versez dans le bol de l'i-Cook'in le lait et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises.
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre semoule et le beurre froid.
20 s      
1      
3
Pétrissage de la pâte.
Petrissage :    
2 min      
4
Placez la pâte dans un cul-de-poule et couvrez-le d'une toile SILPAT.
Laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
5
Placez 2 moules à cake sur la plaque perforée.
Déposez la pâte sur un ROUL'PAT. Aplatissez-là avec la paume de la main, puis divisez-là en 2.
Formez avec chacun des 2 pâtons ainsi obtenus un rectangle arrondi à la dimension du moule à cake.
Placez vos pâtons façonnés dans les moules à cake.
Couvrez avec un linge (ou une toile SILPAT), puis laissez reposer 1 heure à température ambiante.
6
Préchauffez votre four à 200° (th. 6-7).
Vaporisez un peu d'eau sur les pains et faites cuire 25 minutes à 200° (th. 6-7).
Bon appétit !
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