Pain de mie

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain de mieRecette créée le vendredi 16 octobre 2015 à 14h40

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Bon

12 Notes

11
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TEMPS ROBOT

3 min 20 s

CUISSON

40 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

 1 sachet de préparation pour pâte à pain gourmandises

1 sachet de préparation pour pâte à pain gourmandises

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de beurre en dès

30 gramme(s) de beurre en dès

5 étapes
1
Mettre dans le bol du Cookin le lait , le sachet de préparation pour pâte à pain et le sucre..
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine.
20 s      
3      
3
Programmer 1 min 30 pétrissage.
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Ajouter le beurre.
Petrissage :    
1 min      
5
Retourner le bol sur un cul de poule, libérer les lames et couvrir le cul de poule avec une toile SILPAT ou un torchon propre et laisser pousser 20 à 30 min. Après ce temps de pause, dégazer la pâte, la partager en 4 morceaux, bouler chaque morceau et les disposer dans le moule à bûche ou le grand moule à cake. Laisser pousser à nouveau 30 min. Après 20 min de pousse, préchauffer votre four à 210°C. Badigeonner de lait puis faire cuire 10 min à 210 °c et 30 min à 180°C.
Bon appétit !

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11 commentaires
yvettedellis62190
yvettedellis62190

pour faire le pain de mie dans moule buche peux on le faire la veille?

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Pour une conservation optimale de votre pain de mie, faites la pâte la veille, le laisser pousser au frais une nuit, façonner le lendemain, la laisser pousser à température ambiante puis la cuire.

kreen
kreen

À manger le jour même ne se conserve pas le lendemain c’est très dur

lylinesv_a83d
lylinesv_a83d

Super recette. Un rand merci! Le goût de pain viennois que je recherchais pour faire mon pain au muesli! J'ai ajouter en même temps que la farine 200g de mélange graines et cranberries, parfait pour réaliser 2 baguettes au muesli pour le petit déjeuner.

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Katherine, j'ai réalisé ta recette, divisée en 5 pour cuire dans le moule 5 cakes longs, pour des toasts à l'apéritif. Avant d'enfourner, j'ai posé la toile de cuisson sur les 5 cakes longs + 3 plaques alu perforées par-dessus afin que les pâtons ne débordent pas des moules et fassent bien la forme de toasts carrés, une fois démoulés ! (C'est une astuce de Martine Mecoli que j'ai appliquée à la lettre et ça fonctionne !). Merci Katherine pour la recette et Martine, pour l'astuce !

sophiecuisine
Sophie Le Texier
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Katherine,je ne vois pas le sucre dans le déroulé. Faut-il en mettre? Si oui à quel moment ? Merci.

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Cc Sophie il est dans la première étape avec la levure et le lait !

sophiecuisine
Sophie Le Texier
Conseillère Guy Demarle

Merci Katherine. Super recette faite et refaite en ce moment.