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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Pain d'épices

Recette créée le lundi 13 mars 2023 à 15h55

			€€€
1 h 5	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 5

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule à cake cannelé OHRA®

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Mélange d'épices pour pain d'épices bio, 50g

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Thermomètre digital

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de miel

200 gramme(s) de miel

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

160 gramme(s) de farine T150

160 gramme(s) de farine T150

4 gramme(s) de levure chimique

4 gramme(s) de levure chimique

4 gramme(s) de bicarbonate de soude

4 gramme(s) de bicarbonate de soude

1 gramme(s) de sel

1 gramme(s) de sel

1/2 orange(s)

1/2 orange(s)

1/2 citron(s) jaune(s) non traité(s)

1/2 citron(s) jaune(s) non traité(s)

7 gramme(s) de épices pour pain d'épices

7 gramme(s) de épices pour pain d'épices

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

sucre en grains

sucre en grains

5 étapes

1

Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait à 50°C. Réservez.

2

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les zestes d'orange et de citron et les épices.

3

Ajoutez l’œuf et versez peu à peu le miel et le lait chaud par-dessus en mélangeant au fouet.

4

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Cake cannelé sur la plaque perforée.

5

Versez la pâte dans le four, parsemez de quelques gros grains de sucre et faites cuire 45 minutes à 170°C (th. 5-6).

Bon appétit !

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