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Pain d'épicesRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 11h27

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

4 min 50 s

CUISSON

1 h 15

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
375 gramme(s) de farine

375 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure

1 sachet(s) de levure

1/2 c.à.c de bicarbonate

1/2 c.à.c de bicarbonate

1 oeuf

1 oeuf

1 c.à.c de graines d'anis

1 c.à.c de graines d'anis

4 graines de caradamome

4 graines de caradamome

1 c.à.c de mélange 4 épices

1 c.à.c de mélange 4 épices

300 gramme(s) de miel

300 gramme(s) de miel

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

4 étapes
1
Mettre dans le bol la farine, la levure, le bicarbonate, l'œuf, les épices.
Mixez 30 secondes en montant progressivement la vitesse de 4 à 6.
Réservez ce mélange dans un cul de poule.
Progressive :    
30 s      
4      
6      
2
Rincer le bol, inutile de l'essuyer.
Mettre dans le bol le miel le sucre le beurre et le lait.
Chauffer 3min à 60° vit2
3 min      
70 °C      
2      
3
Ajouter le mélange farine/épices réservé au mélange fondu du bol.
Mixez progressivement vitesse 4 à 6 pendant 1 minute
Progressive :    
1 min      
4      
6      
4
Si besoin, abaissez le surplus de farine dans le bol avec une spatule et remélangez 20 secondes vitesse 5.
Ensuite versez dans un moule à cake, laissez reposer environ 1h30 puis faites cuire 1h15 à 150° au four.
20 s      
5      
Bon appétit !
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1 commentaires
catherineb_78b5
catherineb_78b5

J'ai testé ta recette elle est super bonne très moelleuse
Un vrai regal