Spéculoos à la Belge

i-Cook'in
Spéculoos à la BelgeRecette créée le mardi 20 octobre 2015 à 11h13

PRÊT EN

10 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

17 min

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
175 gramme(s) de sucre cassonade

175 gramme(s) de sucre cassonade

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de beurre mou

125 gramme(s) de beurre mou

6 gramme(s) de cannelle

6 gramme(s) de cannelle

1,5 gramme(s) de mélange 4 épices

1,5 gramme(s) de mélange 4 épices

2 gramme(s) de bicarbonate de soude

2 gramme(s) de bicarbonate de soude

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

80 gramme(s) d'amandes effilées

80 gramme(s) d'amandes effilées

3 étapes
1
Placer tous les ingrédients dans le bol et sabler.
Rissoler :    
2 min      
2
Pétrir sans insister.
Petrissage :    
2 min      
3
Sortir la pâte du bol, finir le pétrissage à la main si nécessaire.
Placer au frais 10 minutes après avoir formé un boudin de 5 cm de large.
Découper de fines tranches de 50 gr chacune, les placer sur un papier sulfu et laisser minimum 4 cm entre deux tranches.
Cuire à 200 degrés 17 minutes.
Le biscuit est cuit quand il offre une légère résistance sous le doigt.
Laisser refroidir avant de poser sur une grille pour refroidissement complet.

Si vous les voulez plus gourmands, trempez dans du chocolat noir.
Si vous les voulez en formes, zappez l'étape du boudin et faites comme avec une pâte à sablés classiques et des emporte pièces.
Bon appétit !
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1 commentaires
nicoleb
Nicole Boileau
Conseillère Guy Demarle

Testee et adoptée ! Recette faite avec du beurre salé et de la cassonade brune ( je n'avais que celle-là!!!) , la prochaine fois, je mettrai de la blonde, la couleur des biscuits sera sûrement plus jolie.