Placer tous les ingrédients dans le bol et sabler.

Pétrir sans insister.

Sortir la pâte du bol, finir le pétrissage à la main si nécessaire. Placer au frais 10 minutes après avoir formé un boudin de 5 cm de large. Découper de fines tranches de 50 gr chacune, les placer sur un papier sulfu et laisser minimum 4 cm entre deux tranches. Cuire à 200 degrés 17 minutes. Le biscuit est cuit quand il offre une légère résistance sous le doigt. Laisser refroidir avant de poser sur une grille pour refroidissement complet. Si vous les voulez plus gourmands, trempez dans du chocolat noir. Si vous les voulez en formes, zappez l'étape du boudin et faites comme avec une pâte à sablés classiques et des emporte pièces.