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Brioche de ma mamanRecette créée le mercredi 1 février 2017 à 13h58

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

5 min 10 s

CUISSON

40 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
240 gramme(s) de de lait entier

240 gramme(s) de de lait entier

1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

500 gramme(s) de  farine

500 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de  de sucre semoule

70 gramme(s) de de sucre semoule

2 oeufs

2 oeufs

70 gramme(s) de beurre mou

70 gramme(s) de beurre mou

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

 amandes effilées

amandes effilées

4 étapes
1
Verser le lait et la levure dans le bol du robot et faites chauffer le tout 40 secondes, 40°C vitesse 2
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs et mettez sur pétrin 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
3
Rajoutez le beurre et pétrissez 2 min 30.
Sortez la pâte du bol, mettez la dans un cul de poule et faites la lever pendant 20 min, recouverte d'une toile SILPAT.
Rabattez la pâte.
Faire lever une nouvelle fois 20 min.
Mettez dans votre moule.Faites lever 40 min (c'est la dernière, courage!!)
Petrissage :    
2 min 30 s      
4
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dorez la à l'oeuf battu. Vous pouvez la parsemer d'amandes effilées.
Faites cuire environ 35/45 min (cela dépend aussi de la taille de votre moule).
Bon appétit !
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