Pain d’épeautre aux graines de sésame grillées de Loé

loetitia62330
Loetitia LHERBIER
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain d’épeautre aux graines de sésame grillées de LoéRecette créée le mardi 5 février 2019 à 19h04

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de prépartation pour pâtes à pain

1 sachet(s) de prépartation pour pâtes à pain

400 gramme(s) de   lait entier

400 gramme(s) de lait entier

250 gramme(s) de farine d’épeautre t110

250 gramme(s) de farine d’épeautre t110

250 gramme(s) de de farine T65

250 gramme(s) de de farine T65

3 étapes
1
Mettre le sachet de préparation pour pâtes à pain et versez les 400g de lait entier
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez 250g de farine d’épeautre T110 et 250g de farine T65
20 s      
4      
3
pétrir la pâte
Petrissage :    
2 min      

Préparation 2

Ingredients
50 gramme(s) de graines de sésame grillées

50 gramme(s) de graines de sésame grillées

2 étapes
1
Ajouter les 50g de graines de lin. Programmez 40 secondes et appuyez sur la touche pétrissage
Petrissage :    
40 s      
2
Sortez la pâte du place et placez là dans un cul de poule couvrez et laisser pousser votre pâte 1h.
Placez votre moule sur une plaque perforée. Divisez la pâte en 6 et boulez les.
Placez vos boules dans votre moule remettre un linge et laissez de nouveau pousser 1h.
Préchauffez votre four à 230 degré(th7-8)
Humidifiez vos pains et parsemez de graines (de votre choix) pour ma part mélange de graines. Scarifiez le dessus et faites cuire 15 minutes à 230 degré dans le bas de votre four. Versez un fond d’eau dans la lèchefrite au moment denfournez.
Bon appétit
Bon appétit !

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