i-Cook'in
Gros Pains BlancRecette créée le lundi 6 avril 2020 à 15h23
2 h 30Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 30
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

40 min

REPOS

1 h 30

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Grille ronde à pieds
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 paquet(s) de préparation pour pâtes à pains

    1 paquet(s) de préparation pour pâtes à pains

    320 gramme(s) d'eau

    320 gramme(s) d'eau

    250 gramme(s) de farine t65

    250 gramme(s) de farine t65

    250 gramme(s) de farine t55

    250 gramme(s) de farine t55

    4 étapes
    1
    Étape 1

    Versez l'eau et le sachet de levure pour pains gourmandises dans le bol du i-cook'in.

    Régler 30 secondes, temp 40 °C et vitesse 2
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Étape 2

    Ajoutez les farines et appuyez sur la touche pétrissage pour 2 min 30 , en prenant soin de racler les bords de temps en temps avec la spatule
    Petrissage :    
    2 min 30 s      
    3
    Étape 3
    Videz le bol.

    Placez votre pâton sur la roulepat avec un peu de farine,
    y rouler votre pâton et reposer dans un cul-de -poule 30 min environ, couvert d'une toile de cuisson Demarle ou d'un torchon.
    4
    Étape 4

    Après la pause
    Aplatissez votre pâton pour le dégazer, à l'aide du racloir rose Demarle partagez le en 2 et former deux boules légèrement ovale, déposer les dans chaque empreintes ovale.
    Laisser pousser 1h à température ambiante.

    Préchauffez votre four à 240°C.

    Juste avant de mettre au four humidifiez la surface avec de l'eau.
    Faire cuire 30 min à 240°C et 10 min à 200°C si vous aimez comme nous le pain bien cuit.

    Une fois cuit laisser les refroidir dans l'empreinte ovale 05 min, ensuite les mettre à refroidir sur la grille ronde.


    Une fois refroidi, je les coupe en tranches, je les met en un sac et au congélateur.
    Bon appétit !

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