Pain cocotte express

i-Cook'in
Pain cocotte expressRecette créée le mardi 29 janvier 2019 à 10h18

PRÊT EN

7 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

40 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de d’eau

300 gramme(s) de d’eau

20 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

3 étapes
1
Mettre l’eau et le demi cube dans le bol
2 min      
40 °C      
3      
2
Ajouter la farine le sel
Petrissage :    
3 min      
3
Préchauffez le four à 40°C , placer une feuille de papier sulfurisé dans votre cocotte, faire une belle boule avec la pâte puis la déposer dedans, recouvrir d’un torchon humide puis l’enfourner 30min . À la fin de ce temps sortir la cocotte . Augmenter le four à 240°C, pendant ce temps inciser votre pain l’humidifier, et pour avoir un beau pain comme chez le boulanger saupoudrer de farine, puis refermer la cocotte avec son couvercle. Une fois votre four atteind les 240°C vous pouvez mettre à cuire pendant 35min puis descendre à 180°C pendant 5min. Une fois cuit le sortir de la cocotte et le déposer sur une grillle le temps de refroidir . Bon appétit
Bon appétit !
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