BRIOCHE MOELLEUSE AU LAIT CONCENTRE

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BRIOCHE MOELLEUSE AU LAIT CONCENTRERecette créée le mardi 13 septembre 2016 à 12h22

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

20 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de de lait concentré non sucré

150 gramme(s) de de lait concentré non sucré

15 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

15 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de  de sucre semoule

60 gramme(s) de de sucre semoule

0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

1 oeuf

1 oeuf

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Dans le bol mettre le lait concentré non sucré et la levure émiettée. Programmer 2 minutes à 40° vitesse 2
2 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'oeuf. Programmer 1 minute pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
3
Mettre les petits morceaux de beurre par l'orifice en pétrissage robot en marche
Petrissage :    
2 min      
4
Laisser pousser la pâte 1h30. Au bout du temps imparti, dégazer la pâte et façonner 6 boules de pâte de taille identique. Les placer dans un moule rond, une au milieu et les autres autour.
Couvrir d'un linge et laisser lever 1h.
Puis préchauffer le four à 180° badigeonner d'un peu de lait et enfourner 20 mn.
Bon appétit !
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1 commentaires
nicoleg_6cd8
nicoleg_6cd8

Très bonne brioche.
A refaire sans hésitation.