Kouglof

mayalen1515
Mayalen De Kermadec
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
KouglofRecette créée le dimanche 6 mars 2016 à 23h49

PRÊT EN

1 h 6
Accessible
10 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

2
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TEMPS ROBOT

1 h 6 20 s

CUISSON

30 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de  raisins secs bruns

125 gramme(s) de raisins secs bruns

 Rhum

Rhum

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 de levure gourmandises pâte briochée

1 de levure gourmandises pâte briochée

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de  de sucre semoule

100 gramme(s) de de sucre semoule

2 oeufs

2 oeufs

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

20 amandes entières

20 amandes entières

7 étapes
1
Mettre à macérer les raisins secs dans le Rhum, pendant la préparation de la pâte
2
Verser le lait dans le bol du robot, ainsi que la levure.
40 s      
40 °C      
2      
3
Ajouter la farine, le sucre et les oeufs
Petrissage :    
3 min      
4
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux
Petrissage :    
2 min      
5
Egoutter les raisins et ajouter dans le bol
Petrissage :    
30 s      
6
Mixer quelques secondes pour bien décoller la pâte des couteaux,
Verser la pâte dans un cul de poule et laisser lever la pâte pendant 1H, couverte d'un film alimentaire
10 s      
6      
7
Beurrer un moule à Kouglof, disposer les amandes entières dans les rainures.
Sortir la pâte du cul de poule, la rabattre pour chasser l'air, et la disposer dans le moule. Laisser à nouveau pousser 1 H, couverte d'un torchon, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 180° et cuire pendant 30 à 35 minutes
Bon appétit !

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2 commentaires
sandrinedewachter
sandrinedewachter

Bonjour, juste un petit com : dans les ingrédients, il est bien marqué un de levure brioche gourmandise mais dans le déroulé, je vois un g. C'est juste pour ne pas faire l'erreur. Sinon, recette impecc ! Merci

sandrinedewachter
sandrinedewachter

Bonjour, juste un petit com : dans les ingrédients, il est bien marqué un de levure brioche gourmandise mais dans le déroulé, je vois un g. C'est juste pour ne pas faire l'erreur. Sinon, recette impecc ! Merci