Pain Cocotte et nettoyage du bol

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Elodie Bilquez
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain Cocotte et nettoyage du bolRecette créée le jeudi 9 avril 2020 à 16h39

PRÊT EN

6 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 45 s

CUISSON

50 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de levure pour pâte à pain gourmandises

1 sachet(s) de levure pour pâte à pain gourmandises

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de graines de lin

30 gramme(s) de graines de lin

5 étapes
1
Mettre l'eau (300g) et le sachet de levure à pain Guy Demarle dans le bol.
Inutile de rajouter du sel car il est déjà incorporé à la levure
2 min      
40 °C      
3      
2
Ajouter la farine (500 g) au total

vous pouvez varier en mettant 200 g de farine complète et 300 g de farine T55

Graines de lin ou autres graines (facultatif)
15 s      
5      
3
Pétrir 3 min
Petrissage :    
2 min 30 s      
4
Sortir la pâte du bol et façonner une boule, laissez pousser dans un cul de poule avec la toile SILPAT dessus ou dans un four à 40° (moi je fais à l’œil il faut que votre pâte est doublée de volume).

Une fois la préparation gonflée il faut dégazer et façonner ou pas. Vous pouvez juste former très rapidement.

Laissez à nouveau pousser dans la cocotte, le grigner, saupoudrer de farine avec une passoire puis mettre le couvercle. Une fois la deuxième pousse réalisée Mettre la cocotte dans le four froid à 240°C et cuire 50 mn.
5
Nettoyage du Bol

Mettre l'eau (de sorte à recouvrir les couteaux) et le liquide vaisselle dans le bol.

Opération nettoyage

Finition, il ne reste qu'à rincer.
1 min      
10      
Bon appétit !
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