Mettez l'eau dans votre bol et la levure.
Programmez 30sec, 40C vitesse 2

Mettez la farine dans le bol et programmez 30sec vitesse 2

Petrir pendant 2minutes.
40s avant la fin ajouter 2 c.à.s de noisettes et 2 c.à.s de cranberries.

Videz votre pâte du bol dans un saladier et formez une boule. Laissez reposer la pâte 30min en recouvrant votre saladier d'une toile ou d'un torchon. Une fois levée, ajouter 2 c.à.s de noisettes et 2 c.à.s de cranberries , et appuyer sur la pâte pour degazer et bien melanger les noisettes et les cranberries. Coupez en 2 votre boule, formez deux patons pour les mettre dans votre moule ovale ou vous pouvez aussi faire une belle boule. Posez un torchon dessus. Laissez lever 1h à température ambiante.

Allumez votre four a 200C.
Vous pouvez faire des entailles sur le dessus du pain avec la lame incisette et badigeonner d'eau avec un pinceaux dessus.
Mettez un ramequin ou un bol remplit d'eau au fond de votre four pour que votre pain soit croustillant.
Enfournez votre pain et faites cuire 25min, pour moi chaleur tournante.