Pain burger ultra moelleux

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain burger ultra moelleuxRecette créée le jeudi 28 février 2019 à 21h46

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

4 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de sucre en poudre

20 gramme(s) de sucre en poudre

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

500 gramme(s) de farine type 55

500 gramme(s) de farine type 55

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

80 gramme(s) de beurre coupé en dès

80 gramme(s) de beurre coupé en dès

5 étapes
1
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol du robot. Faire chauffer 30 secondes à 40° vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine et le sel. Mélanger 20 secondes vitesse 2.
20 s      
2      
3
Pétrir 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre et pétrir de nouveau 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
5
Débarrasser la pâte dans un saladier, recouvrir d'une toile SILPAT et laisser pousser 1 heure.
Au bout de ce temps, dégazer et façonner 6 pains, les placer dans les empreintes grands ronds et laisser de nouveau pousser 1 heure.
Préchauffer le four à 190° et badigeonner les pains de jaune d’œuf et de lait et parsemer de graines de sésame.
Enfourner pendant 15 min
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
ninice3589
ninice3589

Décevant

De mon côté la recette n'a pas fonctionné :( les pains n'ont pas beaucoup monté et ils n'étaient vraiment pas moelleux. Dommage.

aureliel_1984
aureliel_1984

Délicieux

Encore une recette de pain testée et approuvée.D’habitude je fais toujours une recette avec la levure pour pain gourmandise et bien le résultat est tout aussi parfait !juste le temps de pousse plus long!ajouté aux favoris et les enfants en redemandent !