traditionnel

Agnes Herter

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 18 février 2019 à 13h35

PRÊT EN

3 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

5 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

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254

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Préparation 1

Ingredients

320 gramme(s) de de lait

80 gramme(s) de de beurre

20 gramme(s) de de sucre

1 sachet de préparation pâte à brioche

500 gramme(s) de de farine

3 étapes

Dans le bol du robot, mettre le lait, le beurre, le sucre, le sachet de préparation pour pâte à brioche

40 s

40 °C

rajoutez la farine dans le bol du robot

20 s

Mettre à pétrir. Puis à la fin, sortez la pâte du robot et mettre dans un cul de poule, couvrir avec du film alimentaire. Laissez reposer à température ambiante pendant 40 minutes. Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Divisez la pâte en boules de 150g puis aplatissez-les dans les empreintes. Laissez pousser 1 heure couvert d’une toile de cuisson.
Badigeonnez la surface de lait.
Parsemez le dessus de grains de moutarde, sésame ou flocons 5 céréales.
Faites cuire 15 à 20 min à 180°C dans un four ventilé.

Petrissage :

2 min

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pain Burger
Cook time: 20 min
Total time: 3 min
Yield: 6 portions
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 320 gramme(s) de de lait; 80 gramme(s) de de beurre; 20 gramme(s) de de sucre; 1 sachet de préparation pâte à brioche; 500 gramme(s) de de farine

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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Moule 6 Grands Ronds pour 6 pains FLEXIPAN® AIR
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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9 commentaires

aurelie_lili49

mercredi 27 mai 2020 à 09h20

Délicieux

J'ai testé cette recette y'a qq semaines mais dans le moule grand rond classique, ils étaient énormes, ressortaient du moule. On aurait dit des champignons, lol. J'avais rempli le moule entier de pâte, la pâte touchait les parois du moule, peut etre fallait pas ? mais dans ce cas il y a trop de pâte pour ce moule.

Agnes Herter

mercredi 27 mai 2020 à 16h54

Conseillère Guy Demarle

le moule 6 grands est moins large et plus haut
idéalement il faudrait en faire 8 avec la quantité ou diminuer la pâte

aurelie33blanq

mercredi 13 mai 2020 à 10h41

Délicieux

Très bonne recette. Réalisée avec 2 sachets de levure de boulanger traditionnelle Vahiné et 2 cuillères à café de sel en remplacement de la préparation pâte à brioche.

aurelie_lili49

mercredi 6 mai 2020 à 15h15

Je vais tester cette recette, peut on mettre la levure gourmandise pain au lieu de brioche ?

jade67

mercredi 13 mai 2020 à 21h23

Bonjour !
Oui, c'est possible de remplacer la levure gourmandise brioche par la levure gourmandise pain : je vous invite à vous rendre sur la page Facebook d'Agnès Herter où elle propose sa vidéo de façonnage de pain et brioche et elle explique ce point concernant les pains à hamburgers. Sa vidéo est vraiment très bien faite et très instructive !

Agnes Herter

mercredi 15 juillet 2020 à 15h28

Conseillère Guy Demarle

merci beaucoup