Pain Burger

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain BurgerRecette créée le lundi 18 février 2019 à 13h35

PRÊT EN

3 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

11
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
320 gramme(s) de de lait

320 gramme(s) de de lait

80 gramme(s) de de beurre

80 gramme(s) de de beurre

20 gramme(s) de de sucre

20 gramme(s) de de sucre

1 sachet de préparation pâte à brioche

1 sachet de préparation pâte à brioche

500 gramme(s) de de farine

500 gramme(s) de de farine

3 étapes
1
Dans le bol du robot, mettre le lait, le beurre, le sucre, le sachet de préparation pour pâte à brioche
40 s      
40 °C      
2      
2
rajoutez la farine dans le bol du robot
20 s      
3      
3
Mettre à pétrir. Puis à la fin, sortez la pâte du robot et mettre dans un cul de poule, couvrir avec du film alimentaire. Laissez reposer à température ambiante pendant 40 minutes. Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Divisez la pâte en boules de 150g puis aplatissez-les dans les empreintes. Laissez pousser 1 heure couvert d’une toile de cuisson.
Badigeonnez la surface de lait.
Parsemez le dessus de grains de moutarde, sésame ou flocons 5 céréales.
Faites cuire 15 à 20 min à 180°C dans un four ventilé.
Petrissage :    
2 min      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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11 commentaires
tibo68
tibo68

Délicieux

Très bon ! Moelleux, digeste !

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle

merci beaucoup

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Délicieux

J'ai testé cette recette y'a qq semaines mais dans le moule grand rond classique, ils étaient énormes, ressortaient du moule. On aurait dit des champignons, lol. J'avais rempli le moule entier de pâte, la pâte touchait les parois du moule, peut etre fallait pas ? mais dans ce cas il y a trop de pâte pour ce moule.

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle

le moule 6 grands est moins large et plus haut
idéalement il faudrait en faire 8 avec la quantité ou diminuer la pâte

aurelie33blanq
aurelie33blanq

Délicieux

Très bonne recette. Réalisée avec 2 sachets de levure de boulanger traditionnelle Vahiné et 2 cuillères à café de sel en remplacement de la préparation pâte à brioche.

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Je vais tester cette recette, peut on mettre la levure gourmandise pain au lieu de brioche ?

jade67
jade67

Bonjour !
Oui, c'est possible de remplacer la levure gourmandise brioche par la levure gourmandise pain : je vous invite à vous rendre sur la page Facebook d'Agnès Herter où elle propose sa vidéo de façonnage de pain et brioche et elle explique ce point concernant les pains à hamburgers. Sa vidéo est vraiment très bien faite et très instructive !

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle

merci beaucoup

adelinea_6890
adelinea_6890

Pains super moelleux et délicieux, merci pour cette recette!! :-)