i-Cook'in
Pain buns burgerRecette créée le dimanche 26 avril 2020 à 09h48

PRÊT EN

2 h
Accessible
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

12 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de beurre mou

15 gramme(s) de beurre mou

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

0.5 oeuf battu

0.5 oeuf battu

5 étapes
1
Ajouter le lait et la levure afin de l'activer.
2 min      
40 °C      
2      
2
Attention ne pas mettre l'oeuf dans le bol du robot: Mettre l'oeuf dans un bol et le battre à la fourchette.
3
Ajouter la farine, le beurre, le sel et la moitié de l'oeuf battu précédemment.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
3 min      
4
Former une boule et laisser pousser dans un cul de poule recouvert d'une silpat ou de la roulpat ou d'un torchon propre pendant 1h à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
5
Fleurer la toile roulpat.
Au terme de la pousse diviser en 4 pâtons égaux. Former 4boules en aplatissant à la main et en repliant les extrémités dessous (faire la clé).
Et mettre à pousser 30min à 40 degrés dans votre four sur une silpain.
Sortir la plaque alu du four. Le préchauffer à 190 degrés.
Badigeonner les pains avec le reste d'oeuf battu.
Parsemer de graine de sésame, courge, pavot ou toutes autres graines à votre goût.
Passer au four 12min à 190 degrés
Laisser tiédir à température ambiante recouverts d'un torchon propre.
Pour la garniture amusez vous bien, boeuf, saumon, poulet, fromage, légumes.... tout est permis!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire