1 sachet(s) de levure Gourmandise Pain de Campagne
400 gramme(s) de farine T55
100 gramme(s) de farine de seigle
150 gramme(s) de noix
100 gramme(s) de cerneaux de noix
6 étapes
1
Mettre l'eau et la levure dans le bol.
1 min 30 s
40 °C
2
2
Ajouter les farines.
Accessoire(s) :
1 min
5
3
Pétrir, (pendant le pétrissage, casser les noix et réserver les petits morceaux dans un bol).
Petrissage :
2 min
4
Mettre les morceaux de noix dans la pâte à pain.
Petrissage :
1 min
5
Préchauffer votre four à 40°C. Façonner les 4 baguettes, les déposer sur la baguette, inciser les baguettes à 2 ou 3 endroits différents. Mettre au four à 40°C pendant 30 min pour que la pâte monte plus vite.
6
Enlever le pain du four. Préchauffer le four à 220°C, puis ré enfourner le pain pendant 20 min puis à 180°C pendant 10 à 20 min puis déguster.
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