pain aux graines cocotte

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pain aux graines cocotteRecette créée le dimanche 5 novembre 2017 à 10h54

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

CUISSON

50 min

REPOS

1 h 45

Préparation 1

Ingredients
1 c.à.s de graine de lin doré

1 c.à.s de graine de lin doré

130 gramme(s) d'eau froide

130 gramme(s) d'eau froide

10 gramme(s) de de levure boulangère fraîche ou congelée

10 gramme(s) de de levure boulangère fraîche ou congelée

1 c.à.s de graine de chia

1 c.à.s de graine de chia

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

150 gramme(s) de farine t110

150 gramme(s) de farine t110

50 gramme(s) de farine t55

50 gramme(s) de farine t55

5 étapes
1
mixer les graines
5 s      
10      
2
mélanger les différents ingrédients
Vous pouvez selon vos goûts mettre d'autres graines (tournesol, sésame, etc...)
40 s      
2      
3
Vous pouvez utiliser le type de farine que vous souhaitez
mélanger les ingrédients
25 s      
2      
4
pétrissage
Petrissage :    
2 min      
5
transférez la pâte dans un cul de poule et laisser poser à température ambiante pendant 1h15 puis former une boule que vous placerez dans une cocotte en fonte que vous aurez tapissez avec du papier sulfurisé, laissez poser encore 30 mn puis vaporisez d'eau (vous pouvez entailler la pâte et la saupoudrez de farine) mettez le couvercle et enfournez à four froid (215 degrés chaleur tournante pendant 50 mn) sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
VARIANTE :
Après l'étape de pétrissage, nous pouvez rajouter selon vos goûts, des figues moelleuses coupées en petits dés, des noix, etc... et rajouter 1 mn de pétrissage pour mélanger le tout.
Bon appétit !
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