Petit déjeuner

beatriceb_3592

i-Cook'in

Recette créée le lundi 26 octobre 2015 à 07h14

			€€€
10 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

5 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 10

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Name: Pain au lait tressé
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petit déjeuner
Ingredients: 25 gramme(s) de levure fraiche; 300 gramme(s) lait; 550 gramme(s) de farine T55; 60 gramme(s) de sucre en poudre; 50 gramme(s) de beurre demi-sel; 1/2 c.à.c d'sel; 1 oeuf

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Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

25 gramme(s) de levure fraiche

300 gramme(s) lait

550 gramme(s) de farine T55

60 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de beurre demi-sel

1/2 c.à.c d'sel

1 oeuf

3 étapes

Mettre la levure et le lait dans le bol.

2 min

40 °C

Ajouter la farine, le sucre en poudre, le beurre et le sel dans le bol. Vous pouvez parfumer avec de la fleur d'oranger ou non.

Petrissage :

2 min 30 s

Sortir la pâte du bol, la mettre sur une toile , la recouvrir, et laisser pousser pendant 30 mn. Au bout des 30mn, dégazer la pâte et faire 3 longs boudins sans retravailler la pâte afin d'éviter de rendre la mie trop compacte. Faire la tresse, la dorer à l'oeuf (vous pouvez rajouter du sucre en grains dessus). Enfourner à 50° C pour + ou - 20 mn selon les fours afin de la faire pousser. Sans sortir le pain au lait du four, monter la température à 180° C pour 20 mn (à surveiller selon les fours). Laisser refroidir et déguster !

Bon appétit !

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Toile de cuisson 40 x 30 cm
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10 commentaires

Sabine Decarsin

mercredi 11 novembre 2020 à 12h35

Conseillère Guy Demarle

Très bon

Recette facile à réaliser et très bonne. J ai suivi les commentaires et j ai chauffé la levure 50 secondes seulement

lucileterryn

mardi 28 avril 2020 à 21h31

Délicieux

hmmm elle est sorti du four il y a 15mn, je n'ai pas pu m'empêcher d'en prendre un morceau.... une vraie tuerie!!!
je n'ai rien changé à la recette et j'ai mis un peu d'arôme rhum.

audreyp_ec16

mercredi 21 mars 2018 à 00h00

Excellent je n ai rien changé à la recette j'ai hâte de recevoir ma levure Guy Lemarle pour comparer

nathalief_4ae9

vendredi 20 mai 2016 à 00h00

Excellente recette, j'ai juste mis un peu moins de farine (-50g) car j'ai fait une pousse longue (repos au réfrigérateur la journée) et levée classique
Merci

Marie Pierre MOREL

mardi 15 mars 2016 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonsoir, C'est pas un peut trop long 3 minutes pour chauffer le lait et la levure ? Merci

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