Mes La pains au lait

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Mes La pains au laitRecette créée le vendredi 31 mars 2017 à 15h51
15 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

15 h
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

12 h

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

    270 gramme(s)  lait demi écrémé

    270 gramme(s) lait demi écrémé

    500 gramme(s) de farine T55

    500 gramme(s) de farine T55

    40 gramme(s) de sucre en poudre

    40 gramme(s) de sucre en poudre

    1 oeuf

    1 oeuf

    100 gramme(s) de beurre froid en petits dés

    100 gramme(s) de beurre froid en petits dés

    1 jaune d'oeuf

    1 jaune d'oeuf

    1 c.à.s  lait demi-écrémé

    1 c.à.s lait demi-écrémé

     sucre perlé en gros grains

    sucre perlé en gros grains

    7 étapes
    1
    Versez le sachet de préparation pour pâtes briochées et le lait dans le bol.
    40 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Dans le bol, ajoutez la farine,le sucre et l'oeuf.
    20 s      
    4      
    3
    Otez le verre doseur pour incorporer de l'air à votre préparation.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    1 min      
    5
    Laissez reposer la pâte 20 minutes dans la bassine inox couverte de la toile ®.
    6
    Placez vos toile 4030 sur des plaques perforées. Placez la pâte sur votre Roul pat. Chassez l’air. Divisez la pâte en 12 morceaux, façonnez vos lapins. Posez-les 6 par 6 sur 2 toile . Couvrez avec un torchon et d’une toile . Laissez reposer couvert, à température ambiante 40 minutes.
    7
    Préchauffez votre four à 210 ° C (th. 7) chaleur tournante ou chaleur pulsée.
    Dorez avec le jaune d’œuf mélangé au lait.
    Parsemez le centre de sucre en grains.
    Faites cuire 12 minutes à 210 ° C.
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    lylianep_6475
    Lyliane P
    Conseillère Guy Demarle

    Trop mignons ces lapinous....

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