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Pain au laitRecette créée le mercredi 7 octobre 2015 à 09h11

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

3 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

1  sachet(s) de levure gourmandises guy demarle

1 sachet(s) de levure gourmandises guy demarle

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

1 oeuf

1 oeuf

130 gramme(s) de beurre froid

130 gramme(s) de beurre froid

5 étapes
1
Verser le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol. Régler 40s 40° vit2
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre et l'oeuf. Régler 10s vitesse 4.
10 s      
4      
3
Régler le minuteur sur 2 mn et appuyer sur la touche pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre en morceaux. Régler le minuteur sur 1 mn et pétrissage
Petrissage :    
1 min      
5
Faire refroidir 30 mn dans un cul-de-poule. Sortir la pâte du cul-de-poule, former 12 pâtons et placer les dans les empreintes allongées. Laisser reposer à température ambiante 1h30 recouvert d'une toile SILPAT.
Préchauffer le four à 180° (th6). Humidifier la surface avec un peu de lait et inciser les pains en biais à l'aide d'une paire de ciseaux. Faire cuire au four à 180° pendant environ 15 mn.
Bon appétit !
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