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Pains burgersRecette créée le vendredi 1 juin 2018 à 14h02

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
320 gramme(s) de lait

320 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pain gourmandises

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pain gourmandises

500 gramme(s) + 2 c.à.s de farine

500 gramme(s) + 2 c.à.s de farine

80 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de beurre froid

5 étapes
1
Verser le lait, le sucre et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises dans le bol du robot.
30 secondes 40° vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter 500g de farine: 20sec vitesse 2
20 s      
2      
3
Puis 2 minutes en pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre : 1 minute- Pétrissage
Petrissage :    
1 min      
5
Ajouter deux cuillères à soupe de farine afin de décoller la pâte du bol.Sortir la pâte du bol et la mettre en boule. Laisser reposer 30 minutes.
Diviser la pâte en 12 boules de 75g et les déposer sur les empreintes tartelettes silform posées sur la plaque aluminium perforée.Laisser pousser 1heure couvert d'un torchon.
Badigeonner de lait (moi j'ai mis de l'eau d'ou l'aspect mat).
Déposer des amandes et des graines de pavots et enfourner 15 minutes à 200°C chaleur tournante dans un four préchauffé.
Petrissage :    
20 s      
Bon appétit !
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