Burger maison

nathcuisine
Nathalie Grenier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Burger maisonRecette créée le samedi 4 novembre 2017 à 11h41

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 25 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
320 gramme(s) de lait

320 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

1 préparation pour pâte à pain gourmandises

1 préparation pour pâte à pain gourmandises

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de beurre froid

4 étapes
1
Mettre tout les ingrédients dans le bol (sauf la farine et le beurre)
25 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
3
Ajouter le beurre
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
1 min      
4
Laisser reposer la pâte 20 min dans le cul de poule couverte d'une toile SILPAT.
Partager la pâte en 6 boules de 150g environ, les placer dans les empreintes silform rondes. Laisser reposer 1 heure couvert d'un linge.
Badigeonner la surface de lait et saupoudrer de graines de sésame ou autres.
Cuire 15 min à 200°.
Garnir avec la garniture de votre choix (steak, fromage, sauce, tomate, salade, oignons frits...)
Bon appétit !
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