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PainRecette créée le samedi 28 mars 2020 à 19h03

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
310 gramme(s) de d'eau

310 gramme(s) de d'eau

1 sachet(s) de  levure gourmandises pains

1 sachet(s) de levure gourmandises pains

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

5 étapes
1
Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine. Vous pouvez utiliser toutes les farines, même une T55.
En général, je préfère une T80 ou 110°C.
Mais le pain que je présente sur cette image est une T55.
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Laissez pousser la pâte dans le bol jusqu'à que la pâte soit au 3/4 du bol.
Posez la roulpat sur le plan de travail et fleurez-la. (Saupoudrer de farine, afin d'éviter que le pâton ne colle).
Retirez la pâte du bol et aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre).
Donnez la forme que vous souhaitez à votre pâton. Ici c'est une boule. Le pain dure plus longtemps.

Placez la boule de pâte dans le Moule Rond pour pain FLEXIPAN® AIR Ref : SF 494 sur une plaque perforée, puis laissez pousser jusqu'à à peu près en haut de votre moule. Soit environ 30 minutes.
5
Préchauffez votre four à 250°C (th. 9). Placez de l'eau dans le lèche-frites environ 1/2 litre.

Incisez le pain en biais à l’aide d’une lame incisette.(Ref : MA 120004)
Humidifiez la surface du pain avec un spray d'eau et faites cuire à 250°C (th. 9) pendant 15 minutes.

Bon appétit !
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