Paëlla (inspirée de celle de belle-maman)

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Paëlla (inspirée de celle de belle-maman)Recette créée le lundi 12 février 2018 à 20h24

PRÊT EN

33 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

33 min 20 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de riz uncle ben's cuisson 20 min

300 gramme(s) de riz uncle ben's cuisson 20 min

3 gousses d'ail

3 gousses d'ail

1 + 1 poivron rouge

1 + 1 poivron rouge

1 + 1 poivron vert

1 + 1 poivron vert

40 gramme(s) de  huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de pulpe de tomates

400 gramme(s) de pulpe de tomates

1 bouillon kub de volaille

1 bouillon kub de volaille

5 gramme(s) de épices à paëlla

5 gramme(s) de épices à paëlla

2 doses de spigol (de safran à défaut)

2 doses de spigol (de safran à défaut)

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

2 c.à.s de persil ciselé frais

2 c.à.s de persil ciselé frais

100 gramme(s) de petits pois surgelés

100 gramme(s) de petits pois surgelés

300 gramme(s) de côtes de porc sans os

300 gramme(s) de côtes de porc sans os

200 gramme(s) de moules décoquillées surgelées

200 gramme(s) de moules décoquillées surgelées

250 gramme(s) de cocktail de fruits de mer surgelé

250 gramme(s) de cocktail de fruits de mer surgelé

6 pilons de poulet

6 pilons de poulet

300 gramme(s) de filet de poulet

300 gramme(s) de filet de poulet

200 gramme(s) de crevettes

200 gramme(s) de crevettes

8 étapes
1
Poser le panier inox sur le couvercle du robot et verser 300 grammes de riz dedans. Réserver.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Dégermer les gousses d'ail, faire fonctionner les lames vitesse 6 et jeter l'ail sur les couteaux.
10 s      
6      
3
Ajouter le poivron rouge et le poivron vert préalablement nettoyés et coupés en 8. Mixer 10 secondes vitesse 5. Racler les bords du bol pour bien faire tomber dans le fond les aliments mixés.
10 s      
5      
4
Verser l'huile d'olive dans le bol et faire rissoler 3 min à 90° vitesse S.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
90 °C      
5
Ajouter l'eau, la pulpe de tomate, le bouillon kub de volaille, les épices à paella, le spigol, le sel et le persil ciselé. Rincer à eau vive le riz réservé dans le panier inox et placer le panier dans le bol du robot. Nettoyer les poivrons rouge et vert et les couper en lamelles de 2 cm sur toute leur longueur et les déposer dans le panier inox, au dessus du riz.
6
Installer le panier vapeur sur le bol. Mettre les petits pois, puis les côtes de porc préalablement coupées (largeur de 4 cm environ), les moules et les fruits de mer. Sur le plateau plastique, déposer les pilons de poulet et les filets de poulet coupés en dès (4cm de largeur environ). Faire cuire 15 min à 120° vitesse 1.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
15 min      
120 °C      
1      
7
Déposer les crevettes sur le plateau plastique avec le poulet et continuer la cuisson 15 min à 120° vitesse 1.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
15 min      
120 °C      
1      
8
A la fin de la cuisson, dresser dans un plat de service et couvrir avec du papier aluminium. Laisser reposer une dizaine de minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
Bon appétit !
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1 commentaires
lailac_779f
lailac_779f

excellente recette! on s'est vraiment régalé!