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osso bucco de dindeRecette créée le lundi 7 décembre 2015 à 14h59

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

35 min 35 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
2 carottes

2 carottes

2 navets

2 navets

1 courgette

1 courgette

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

80 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de vin blanc sec

30 gramme(s) de vin blanc sec

2 c.à.c de fond de veau

2 c.à.c de fond de veau

2 c.à.s de concentré de tomates

2 c.à.s de concentré de tomates

3 tomates

3 tomates

 le zeste d'1/2 citron non traité

le zeste d'1/2 citron non traité

2 pincée(s) de laurier

2 pincée(s) de laurier

 sel, poivre

sel, poivre

600 gramme(s) d'escalopes de dinde

600 gramme(s) d'escalopes de dinde

1 c.à.s de farine

1 c.à.s de farine

5 étapes
1
Epluchez les carottes et les navets.
Coupez les carottes en tronçons de 3 cm et les navets en 4.
Mettez le tout dans le bol et placez le panier inox dessus.
Programmez 15 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
6      
2
Videz le bol.
Epluchez la courgette et coupez-la en tronçons de 5 cm.
Coupez les tronçons en 2.
Mettez-les dans le bol avec le panier inox dessus et programmez 10 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
4      
3
Videz le bol et réservez les légumes.
Mettez les gousses d'ail dans le bol avec le panier inox dessus et programmez 10 secondes - vitesse 6.
10 s      
6      
4
Versez l'huile dans le bol sur l'ail haché.
Ajoutez les légumes réservés, l'eau, le vin blanc, le concentré de tomates, les tomates épépinées, le zeste de citron, le laurier, le sel et le poivre.
Programmez 25 minutes - 90°C - vitesse 2.
25 min      
90 °C      
2      
5
Coupez les escalopes de dinde en cubes de 30 g environ et farinez-les.
Ajoutez les morceaux dans le bol et programmez 10 minutes - 100°C - vitesse 2.
10 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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