oreillettes express

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oreillettes expressRecette créée le dimanche 23 décembre 2018 à 08h55

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

CUISSON

1 h

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
50 gramme(s)  lait

50 gramme(s) lait

 1 paquet de levure boulangère fraiche

1 paquet de levure boulangère fraiche

500 gramme(s)  farine

500 gramme(s) farine

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) d'sel

100 gramme(s) de  sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

3 oeufs

3 oeufs

1 le zeste râpé d’un citron

1 le zeste râpé d’un citron

2 goutte(s) d'extrait de citron

2 goutte(s) d'extrait de citron

100 gramme(s) de  de beurre à température ambiante coupé en dés

100 gramme(s) de de beurre à température ambiante coupé en dés

100 gramme(s) de  de sucre en poudre

100 gramme(s) de de sucre en poudre

5 étapes
1
versez le lait et la levure émiettée dans le bol (pour des beignets croustillants remplacer par 1 sachet de levure chimique)
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez les 500 g de farine
30 s      
2      
3
Versez les ingredients dans l'ordre , le zeste de citron est facultatif, vous pouvez mettre l'arôme de votre choix (orange, vanille., Rhum..)
Petrissage :    
2 min      
4
Boulez et déposez la pâte dans un grand saladier recouvert d'un torchon ou toile SILPAT pendant 1 heure de préference près d'un radiateur.
Pendant ce temps préparez votre sucre glace après avoir laver le bol.

Accessoire(s) :
Panier inox
5
Dégazez la pâte et étalez-la au rouleau sur la roulpat ou sur un plan de travail fariné, sur 1 cm d'épaisseur et decoupez des lamelles larges de 5 cm et fendues au centre.
Faire cuire dans une friteuse des 2 côtés , Attention cela cuit vite!
Egouttez-les sur une grille ou du papier absorbant puis roulez-les dans le sucre glace. Se conserve dans un boite en fer ou hermétique.

Bon appétit !
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