Coupez le poulet en morceaux de 1,5 cm de côté. Ajoutez les épices asiatiques, l’huile et mélangez.
2
Placez le poulet dans un récipient Be Save, faites le vide d’aide et réservez pendant 1 heure au frais.
3
Émincez les oignons et l’ail.
4
Pelez et évidez les tomates puis coupez-les en quartier.
5
Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol, puis faites revenir les oignons, l’ail avec une pincée de sel. Déglacez avec la sauce de poisson thaï (ou vinaigre de Reims).
6
Ajoutez les quartiers de tomate, le sucre puis les morceaux de poulet. Faites dorer l’ensemble.
7
Ajoutez les pousses de haricot quelques minutes après et parsemez de coriandre hachée. Réservez de côté.
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et placez votre Tapis à génoise sur une plaque perforée.
2
Battez les œufs avec le jus de citron, la farine de riz et l’eau jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
3
Versez l’huile dans le fond du tapis et étalez au pinceau. Versez l’omelette dans le Tapis à génoise et faites cuire pendant 8 minutes à 210°C (th. 7).
4
A la sortie du four, détaillez l’omelette en 4 parts égales avec une spatule non tranchante.
5
Déposez dans l’assiette le rectangle d’omelette et versez la garniture dessus puis repliez. Vous pouvez l’assaisonner de sésame et ajoutez des cacahuètes en finition.
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