Oeufs cocotte sur lit de poireaux

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Oeufs cocotte sur lit de poireauxRecette créée le dimanche 8 novembre 2015 à 21h19
5 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

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2
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TEMPS ROBOT

28 min 20 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 oignon

1 oignon

2 blanc de poireau de taille moyenne

2 blanc de poireau de taille moyenne

20 gramme(s)  beurre

20 gramme(s) beurre

50 gramme(s) de crème

50 gramme(s) de crème

 gramme(s) +  gramme(s) de sel, poivre

gramme(s) + gramme(s) de sel, poivre

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

 gramme(s) de gruyère, parmesan, ou comté...

gramme(s) de gruyère, parmesan, ou comté...

4 oeufs

4 oeufs

5 étapes
1
Mixer l'oignon
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Ajouter les poireaux coupés en tronçons et remixer
10 s      
5      
3
Faire rissoler avec le beurre après avoir raclé les bords avec la spatule
Rissoler :    
2 min      
120 °C      
4
Cuire avec la crème et l'assaisonnement
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
100 °C      
2      
5
Répartir la fondue de poireaux dans 4 ramequins tenant dans le plateau vapeur. Rincer le bol.
Ajouter l'eau dans le bol.
Parsemer la fondue de fromage rapé à votre convenance et en laissant suffsamment de hauteur libre dans le ramequin. Faites un puits au milieu et cassez-y l'oeuf que vous assaisonnerez ensuite. Enveloppez chaque ramequin de film étirable spécial cuisson, puis posez le cuit-vapeur et son plateau couvert sur le bol.
Cuire à 140° 16min vitesse 2, rajouter éventuellement du temps de cuisson, celle-ci dépendant de vos ramequins.
Servez aussitôt
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
16 min      
140 °C      
2      
Bon appétit !
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2 commentaires
laetitias_6ac2
laetitias_6ac2

recette faite samedi soir... un peu déçue par la cuisson des oeufs.. avec le film on a du mal à voir... estil bien necessaire? je pense le retenter sans le film.. merci pour la recette

lucieclaudedespres
lucieclaudedespres

dites moi si vous avez tenté !

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