Oeufs cocotte sur lit de poireaux

i-Cook'in
Oeufs cocotte sur lit de poireauxRecette créée le dimanche 8 novembre 2015 à 21h19

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

28 min 20 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

2 blanc de poireau de taille moyenne

2 blanc de poireau de taille moyenne

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de crème

50 gramme(s) de crème

 gramme(s) +  gramme(s) de sel, poivre

gramme(s) + gramme(s) de sel, poivre

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

 gramme(s) de gruyère, parmesan, ou comté...

gramme(s) de gruyère, parmesan, ou comté...

4 oeufs

4 oeufs

5 étapes
1
Mixer l'oignon
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Ajouter les poireaux coupés en tronçons et remixer
10 s      
5      
3
Faire rissoler avec le beurre après avoir raclé les bords avec la spatule
Rissoler :    
2 min      
120 °C      
4
Cuire avec la crème et l'assaisonnement
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
100 °C      
2      
5
Répartir la fondue de poireaux dans 4 ramequins tenant dans le plateau vapeur. Rincer le bol.
Ajouter l'eau dans le bol.
Parsemer la fondue de fromage rapé à votre convenance et en laissant suffsamment de hauteur libre dans le ramequin. Faites un puits au milieu et cassez-y l'oeuf que vous assaisonnerez ensuite. Enveloppez chaque ramequin de film étirable spécial cuisson, puis posez le cuit-vapeur et son plateau couvert sur le bol.
Cuire à 140° 16min vitesse 2, rajouter éventuellement du temps de cuisson, celle-ci dépendant de vos ramequins.
Servez aussitôt
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
16 min      
140 °C      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
laetitias_6ac2
laetitias_6ac2

recette faite samedi soir... un peu déçue par la cuisson des oeufs.. avec le film on a du mal à voir... estil bien necessaire? je pense le retenter sans le film.. merci pour la recette

lucied_b5db
lucied_b5db

dites moi si vous avez tenté !