Waterzoï de poulet

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Waterzoï de pouletRecette créée le dimanche 25 février 2018 à 15h20

PRÊT EN

27 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

27 min 30 s

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

20 gramme(s) de de beurre

20 gramme(s) de de beurre

10 gramme(s) de de farine

10 gramme(s) de de farine

2 carottes

2 carottes

2 branches de céleri

2 branches de céleri

 sel, poivre

sel, poivre

200 gramme(s) de de crème fraîche épaisse entière

200 gramme(s) de de crème fraîche épaisse entière

400 gramme(s) de d'eau

400 gramme(s) de d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

2 pincée(s) de de noix de muscade

2 pincée(s) de de noix de muscade

  herbes de Provence (ou thym)

herbes de Provence (ou thym)

200 gramme(s) de riz long blanc classique

200 gramme(s) de riz long blanc classique

450 gramme(s) de de blancs de poulet

450 gramme(s) de de blancs de poulet

 persil frais ou ducros

persil frais ou ducros

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

1 poireau(x)

1 poireau(x)

7 étapes
1
Préparer les ingrédients. Éplucher l'oignon et le couper en 4. Éplucher les carottes et les couper en rondelles de 1 cm maximum. Éplucher et couper le céleri en tronçons de 1 cm. Coupez le poireau en petits tronçons de 1 cm. Couper chaque blanc de poulet en morceaux de 2 cm chacun. Équeuter le persil s'il est frais. Attention pour le bouquet garni, j'ai essayé mais les branches de thym entières s'enroulent autour des lames, donc utiliser plutôt des herbes de Provence déshydratées.
2
Mettre les morceaux d'oignon dans le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
5      
3
Ajouter les ingrédients.
2 min      
80 °C      
2      
4
Ajouter les ingrédients dans le bol.
25 s      
80 °C      
2      
5
Verser le riz dans le panier inox et le rincer sous l'eau froide pour éviter la formation d'écume à la cuisson. Placer le panier inox dans le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
6
Répartir les morceaux de poulet sur la grille du cuit vapeur et le fixer sur le bol.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
7
En fin de cuisson, retirer le panier inox contenant le riz. Ajouter le persil frais ou Ducros et le jaune d’œuf dans le bol.
1 min      
2      
Bon appétit !
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