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Sauce tomate au basilicRecette créée le mercredi 14 août 2019 à 22h04

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

23 min 20 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oignons

100 gramme(s) d'oignons

2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

40 gramme(s) de huile olive

40 gramme(s) de huile olive

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de sel

1 c.à.s de farine

1 c.à.s de farine

10 gramme(s) de  concentré de tomates

10 gramme(s) de concentré de tomates

1000 gramme(s) de tomates

1000 gramme(s) de tomates

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c de  herbes de Provence (ou thym)

1 c.à.c de herbes de Provence (ou thym)

1 c.à.s de  de sucre semoule

1 c.à.s de de sucre semoule

 poivre

poivre

1 c.à.s de basilic frais ciselé

1 c.à.s de basilic frais ciselé

7 étapes
1
Coupez les tomates en 2 et réservez.
Mettre les oignons coupés en 4 et l'ail dégermé dans le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
Turbo :    
1t      
2
Versez l’huile dans le bol, ajoutez le sel.
2 min      
110 °C      
3      
3
Ajoutez 1 cuillère à soupe rase de farine.
1 min      
110 °C      
3      
4
Ajoutez le concentré de tomate, les tomates, l’origan, les herbes de Provence, le sucre et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol
Accessoire(s) :
Panier inox
Turbo :    
2t      
5
Cuire la préparation.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
110 °C      
3      
6
Ajoutez le basilic frais ciselé.
10 s      
3      
7
Si vous souhaitez mettre en pot votre sauce tomate pour la conserver,
laver et stérilisez vos pots. Les égoutter sur un torchon propre.
Puis les retourner et les remplir de sauce bien chaude en laissant 0,5 à 1cm du bord. Complétez avec de l'huile d'olive ce qui empêchera votre sauce de moisir sur le dessus. Refermez tout de suite votre pot. Couvrir vos pots avec un torchon pour garder la chaleur au maximum et permettre le "ploc" de sous vide. Vous pouvez conserver vos pots toute la saison jusqu'à l'année suivante !
Il arrive que le "ploc" ne se fasse pas, dans ce cas, lorsque le pot est froid, le conserver au frigo et consommer rapidement.
Bon appétit !

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