Pichet verseur
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Canofea
Borealia
12 min
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Très bon
Bonjour, je viens de faire la recette par contre j ai beaucoup d eau dans mes blancs est ce normal ?
la recette de la crème anglaise parfaite , mais les blancs en neige pas top , la prochaine fois je ferai au batteur
Coucou Christine, je ne comprends pas si les blancs sont réalisés au icookin, ce retour des blancs pas top. Justement les blancs sont fermes, légèrement sucrés et avec on peut réaliser 6 belles coupes avec des blancs en forme de boule fait avec une cuillère à glace ! Quel est le réel soucis Christine ?
Bonjour je viens essayer mais en suivant la recette a la lettre mes blancs ne montent pas. je ne comprends pas
Bonjour Valérie, Bol impécablement propre ? Bol bien séché pour démarrer ta recette ? Aucune trace de jaune dans les blancs ? Si ces trois conditions sont respectées alors ça monte et tous ceux qui font cette recette ne se pose même pas la quetion ! On met les blancs dans le bol avec un peu de sucre et on oublie jusqu'à temps que cette première étape soit faite.
bonjour bol impeccable et sec...alors seul chose que je vois le mini jaune tombé. je réessaye. merci pour ta réponse
Testé hier! Crème délicieuse j'ai rajouté mon caramel maison sur le dessus en fin de préparation...miammm!! j'ai juste un petit soucis avec les blancs d’œufs qui n'avaient pas une texture régulière en bouche (aspect visuel parfait!), certains étaient fermes juste comme il faut et d'autres avaient un aspect granuleux en bouche! je me demandai si cela ne venait pas du temps de cuisson...trop long? Trop court? Quelqu'un aurait une solution?
Myriam, je forme des boules avec une cuillère à glace et le rendu est parfait. Après il est vrai qu'il vaut mieux faire tomber tous les blancs en neige dans un cul-de-poule pour éviter de casser ces blancs avec cuillère ou autres ustensiles. Essayer et vous me direz !
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