Nids de Pâques briochés

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Karine Leszczynski
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Nids de Pâques briochés Recette créée le mardi 22 mars 2016 à 21h08

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
160 gramme(s) de lait

160 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée (ou 20gr levure fraîche)

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée (ou 20gr levure fraîche)

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.s de fleur d'oranger

1 c.à.s de fleur d'oranger

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
On commence par préparer la pâte à brioche , mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol de votre robot et programmer 40s/40/vit 2
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine ,les 2 oeufs, la fleur d’oranger et pétrir 1min 30.
Petrissage :    
1 min 30 s      
3
Ajouter le beurre et pétrir encore 1min30.Déposer le pâton dans un saladier et laisser doubler de volume à l’abri des courants d’air.
Dégazer la pâte puis la découper en pâtons de 50 g. L’étirer en boudins et faire une tresse à deux brins puis former une couronne.Déposer sur la toile SILPAT ou la silpain et laisser reposer 1h sous un torchon.Préchauffer le four à 180 ,puis poser un oeuf coloré sur chaque nid( voir mon blog pour les plus de photos et la méthode de coloration des oeufs)
Dorer chaque nid au jaune d’œuf puis les parsemer de billes colorés ( facultatif )
Mettre en cuisson pour 15 min environ .
Petrissage :    
1 min 30 s      
Bon appétit !

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2 commentaires
maritche43
maritche43

Très bon

Bonjour,
Je suis enchantée par cette recette que j'ai faite pour la première fois à Pâques ! Classique.... mais depuis je la fais régulièrement sans les oeufs et sans les dorer... je les congèle et c'est un très bon petit déjeuner. 50gr c'est l'idéal, j'arrive à en faire 18 si "je triche "un peu en pesant 47/48gr ... Merci pour ce partage gourmand.

nathou
nathou

Délicieux

J'ai hésité à faire la recette car aucun commentaire ,au final je ne regrette pas j'ai laissé pauser la pâte 1 heure la première fois et encore 1 heure juste avant cuisson avec du sucre perlé conclusion sur 14 nids il m'en reste même pas la moitié comme quoi c'était bon . Merci