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Nids de PâquesRecette créée le lundi 27 mars 2017 à 10h31

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

30 s

CUISSON

20 min

Pour les nids de pommes de terre

Ingredients
800 gramme(s) de pommes de terre épluchées

800 gramme(s) de pommes de terre épluchées

3 oeufs

3 oeufs

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies au moulin

du poivre 5 baies au moulin

3 étapes
1
Préchauffer le four à 210°C.
Placer les moules FLEURS DE PRINTEMPS sur la plaque alu perforée.
Éplucher et laver quelques pommes de terre, couper en 8.
On conserve 800 g.
2
Démarrer l'étape 15 secondes - 6 et simultanément jeter les morceaux de pommes de terre sur les lames.
(cela évite de faire une purée mais un concassé)
15 s      
6      
3
Ajouter les œufs, le sel et le poivre.
Mélanger 15 secondes - vitesse 4.
15 s      
4      

Pour la cuisson :

Ingredients
1 étape
1
Répartir les pommes de terre + oeufs dans les moules FLEURS DE PRINTEMPS.
Cuire 20 minutes à 210°C.
Démouler et garnir.

Pour la décoration :

Ingredients
 36 oeufs de caille écalés

36 oeufs de caille écalés

 des tranches de jambon de poulet

des tranches de jambon de poulet

 des pluches de persil frais

des pluches de persil frais

 ou des brins de ciboulette

ou des brins de ciboulette

 36 cure-dents

36 cure-dents

1 étape
1
Disposez les lanières de jambon sur chaque nid et 3 œufs de caille au centre (cure-dents).
Placer des pluches de persil ou des brins de ciboulette.
Bon appétit !

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